PATÉ DE TOMATES SECOS Y ALMENDRAS

pate de tomates y almendras

INGREDIENTES

  • (para 4-6 personas)
  • 150 g de tomates secos
  • 80 g de almendras crudas o tostadas
  • 1-2 ajos
  • aceite de oliva

Tiempo de preparación: 20 min

ELABORACIÓN

Poner los tomates secos en remojo (unos 15 min).

Si se utilizan almendras crudas, tostar en una sartén sin aceite, removiendo para que no se quemen y queden bien tostadas por todos lados.Si se utilizan almendras tostadas, eso que os ahorráis.

Escurrir los tomates secos y poner en un vaso de batidora junto con las almendras tostadas y los ajos cortados en dados pequeños.

Cubrir con aceite de oliva, salpimentar al gusto y batir hasta obtener una masa homogénea.

Servir con un plato de pasta, si se desea utilizar como pesto o con unas tostaditas, si se desea usar como paté.

 

Notas:

Este pesto/paté puede aguantar 1 semana en la nevera tranquilamente (incluso más).

Si se quiere mayor presencia de sabor de almendras, sólo tenéis que añadir más.