HAMBURGESAS VEGANAS DE SETAS

    INGREDIENTES

  • 1 taza de setas recogidas por tí (o champiñones en laminas)
  •  1 ejemplar pequeño a picar: zanahoria, cebolla, calabacín
  •  1 puñadito de cacahuetes/anacardos/piñones (preferible sin sal)
  •  2 tazas de pan rallado
  •  2 cucharadas de perejil freco picado
  •  Sal y pimientaa gusto
  •  1 cucharadita de levadura
  •  Harina del tipo que prefieras para moldelarlas
  •  Aceite para la sartén

 

  •  hamburguesas

ELABORACIÓN

 

Rehogar las setas/champiñones en una sartén sin aceite, debemos remover para quitarles el agua, mientras tanto, en la picadora mezclas la: cebolla, zanahoria, calabacín y frutos secos.

En un bol mezclar con las setas, el perejil, la levadura y salpimentar.

Formar las hamburguesas con la harina y las manitas limpias! Dejarlas reposar hasta que se endurezcan un poquito.

Sólo queda freirlas en muy poco aceite en un sartén antiadherente unos 7 minutos dándole la vuelta una vez.

Quedan muy ricas también como albondigas cocinadas en salsa de tomate y tomillo fresco.

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