RAITA DE PEPINO

INGREDIENTES 

  •  1 yogurt natural  
  • 1 pepino sin piel ni pepitas 
  •  1 diente de ajo pelado y machacado
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas soperas de menta fresca picada  
  • sal al gusto

ELABORACIÓN

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GALLETAS DE AVENA Y PASAS

INGREDIENTES 

  • 15 dátiles picados
  • 125 g de ghee (o mantequilla)
  • 150 g de azúcar integral de caña
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de cardamomo molido
  • Un puñado de semillas de girasol y de calabaza
  • Un puñado grande de pasas 
  • 500 g de copos de avena suave
  • Leche vegetal (de arroz, avena o almendra) o en su defecto agua 

ELABORACIÓN

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GAZPACHO DE FRESAS

INGREDIENTES 

  •  500 gr. de fresas  
  • 500 gr. de tomates 
  •  50 gr. cebolla 
  • 40 ó 50 gr. de pimiento 
  • 40 ó 50 gr. de pepino
  • 1/2 diente de ajo
  • 20 gr. de vinagre de manzana
  • sal y pimienta negra
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen 

 

ELABORACIÓN

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GUISO DE ALUBIAS CON VERDURAS

INGREDIENTES

  • 400 gr de alubias 
  • 1 patata mediana
  • 1 zanahoria
  • Un puñado de judías verdes
  • 1 tomate rojo, media cebolla y 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Media cucharadita de comino molido (opcional)
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
  • 1 clavo de olor

  ELABORACIÓN

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