EMPANADA DE VERDURAS Y QUESO INGREDIENTES: 500 g de verduras al gusto (yo uso calabacín, puerro o cebolleta y espinacas) 1 masa para empanadas queso loncheado (tipo cabra, oveja,..) mantequilla o ghee pasas 1 huevo (cocido) Especias al gusto ELABORACIÓN: Leer más: EMPANADA DE VERDURAS Y QUESO
HAMBURGESAS VEGANAS DE SETAS INGREDIENTES 1 taza de setas recogidas por tí (o champiñones en laminas) 1 ejemplar pequeño a picar: zanahoria, cebolla, calabacín 1 puñadito de cacahuetes/anacardos/piñones (preferible sin sal) 2 tazas de pan rallado 2 cucharadas de perejil freco picado Sal y pimientaa gusto 1 cucharadita de levadura Harina del tipo que prefieras para moldelarlas Aceite para la sartén ELABORACIÓN Leer más: HAMBURGESAS VEGANAS DE SETAS
CROQUETAS DE ESPINACASINGREDIENTES Unas hojas de acelgas. 3 patatas. Ajo en polvo. Sal y pimienta. Para el rebozado: 3 cucharadas de harina de garbanzo. 6 o 7 cucharadas de agua. Pan rallado. ELABORACIÓN Leer más: CROQUETAS DE ESPINACAS
GALLETAS VEGANAS DE CANELA INGREDIENTES 150 gr de margarina 100 gr de azucar media cucharadita de sal 1 cucharadita de canela 250 gr de harina ELABORACIÓN Leer más: GALLETAS VEGANAS DE CANELA
PATÉ DE TOMATES SECOS Y ALMENDRAS INGREDIENTES (para 4-6 personas) 150 g de tomates secos 80 g de almendras crudas o tostadas 1-2 ajos aceite de oliva Tiempo de preparación: 20 min ELABORACIÓN Leer más: PATÉ DE TOMATES SECOS Y ALMENDRAS